Una nuova vita per Gaggia Classic

La gaggia classic è probabilmente la macchina espresso pro-sumer più venduta della storia delle macchine espresso domestiche, amata non solo in italia ma in tutto il mondo.
Il prezzo accessibile e le caratterisctiche pro, come il portafiltro professionale in ottone da 58mm, infiammano i cuori di tutti gli amanti del caffè espresso da oltre 30 anni indirizzando semplici utenti consumer  verso il mondo dei coffè lovers più evoluti.

Da soddisfatto possessore di macchine gaggia da diversi anni, una gaggia baby class prima e una classic poi, ben presto ho iniziato a sentire il bisogno di alcune caratteristiche aggiuntive presenti nelle macchine semi professionali più evolute ... e ben più costose!

Alla ricerca di soluzioni da "smanettone poca spesa tanta resa" mi sono inbattuto nel consolidato progetto "Gaggiuino", un controller digitale con tanto di display touch da interfacciare con le nostre amate gaggia.

 

 

Gaggiuino in breve

Gaggiuino è un progetto opensource (almeno per quanto riguarda la gen 2), che prevede l'uso di un microcontrollore stm32 e di hardware aggiuntivo per aggiungere un controllore PID di temperatura e un sistema di modulazione della pressione acqua per ottenere diversi profili di estrazione ed un boost sulla generazione del vapore.
 
Il processo completo di estrazione è schematizzato nel grafico seguente, ogni fase del processo come la durata o la pressione applicata può essere modificata a piacimento e salvata in uno dei profili presenti nel sistema. 
Gaggiuino gen 2 contiene 5 profili che coprono gran parte delle necessita ma è sempre possibile modificare ogni parametro per adattare il profilo al caffè utilizzato.
Per maggiori info consiglio di visitare la pagina ufficiale del progetto, qui invece il manuale utente. 
 

   

Design concept

A differenza della maggior parte delle mods presenti in rete, ho deciso di ricablare completamente la macchina nel modo più conservativo possibile, senza fare buchi sul corpo in acciaio montando tutto l'hardware esternamente.
Ho deciso di utilizzare il foro frontale della vecchia pulsantiera per inserirne una progettata ad hoc con nuovi pulsanti bipolari da 16A, led arancioni al posto delle vecchie lampade spia e il display touch nextion da 2.4".
Sul retro ho posizionato la scatola preposta a contenere tutto l'hardware necessario utilizzando come ancoraggio i fori della griglia di areazione dello chassis e 2 magneti al neodimio posti nella parte inferiore della scatola.
 

La parte frontale del display è stata suddivisa in 2 pezzi per poter sfruttare la texture del piano di stampa ed ottenere una buona estetica nonostante l'inclinazione rispetto alla pulsantiera.
 

 

 

 

 

Il relay a stato solido SSR tramite un apposito foro sul fondo della scatola è meccanicamente accoppiato tramite pasta termica con lo chassis della macchina per aumentarne la capacità di dissipazione del calore.

 

 
Internamente i cavi (in silicone per alte temperature) sono tenuti in ordine tramite delle clip stampate in 3d in ASA e incollate tramite biadesivo ad alta tenuta.

 

 
Per lo schema elettrico completo e reativo pinout seguire lo schema ufficiale